春夏秋冬、それぞれの季節にはそれぞれ旬のお魚があります。その月獲れたお魚を、それぞれの味を最大限引き出す味付けを施し、ご家庭にお届け致します。
味は美味しくても、見た目や加工しやすさなど様々な理由で、多くのお魚が規格外として扱われています。ある漁師さんの船では水揚げした魚のうち、多い日ではなんと9割もの魚が食用に回せていないと嘆いていました。フィシュルではそのような「未利用魚」を積極的に活用し日本の持続可能な水産業のために「食の三方よし」を目指しています。
使用した魚種が「50種」突破しました。
※2023年7月末時点
50魚種以上の市場にあまり出回らない珍しい「未利用魚」なども使用しています。今までは漁師町でしか食べられなかった、知られざる美味しさをぜひご家庭で味わってみてください。
魚が水揚げされたその日のうちに、手作業で丁寧に捌いて味付けしています。-30℃の瞬間凍結を行うことで、捌きたて鮮度の美味しさをお届けいたします。
和風・洋風・中華風などの様々な味付けをラインナップ！ご家族の好みにあわせてアレンジレシピもお楽しみいただけます。
私たちの目指す世界に共感してくれる漁師さんたちをはじめ、 最高のお魚を選りすぐってお届けしてくださる仲卸の方々、調味料を作ってくださる職人さんたち、 一緒に味付けを考えてくださる料理人の方々、 全員のご協力があって初めて本当に美味しい商品が出来ると考えています。 お客様はもちろんのこと、定期便という形で、発注量を予測できる形態を取ることで、パートナーの方々も共に幸せになっていくことを目指しています。
